मीठा खाने का मन हो तो घर पर बनाये यह बंगाली रसगुल्ले, जाने इनको बनाने का आसान तरीका

आपने रसगुल्ले का नाम तो सुना ही होगा कोई भी खुशी का मैका इन रसगुल्लों के बिना पूरा नहीं होता। ये एक ऐसी स्वीट डिश है जिसे मौके-बेमौके कही पर भी हम खा सकते है। पूरे भारत में कहीं भी बंगाली रसगुल्ले आसानी से मिल सकते है। अगर आप मीठा खाने केशैकीन है तो आप इन रसगुल्लों की घर पर भी बना सकते है। इनको बनाने में ज्यादा वक्त नहीं लगेगा। आप इनको कम समय में भी बना सकते है। और हमारी बतायी गयी रेसिपी से आप इनको आसानी से बना सकते है.

आवशयक सामग्री

• दूध – 1 लीटर
• चीनी – डेढ़ कप
• मैदा – 1 टी स्पून
• नींबू रस – 2 टी स्पून
• केसर – चुटकी भार
• हरी इलायची – 2
• पिस्ता

विधि : रसगुल्ले बनाने के लिए आपको सबसे पहले बड़े बर्तन में दूध डाल लीजिये। और मीडियम आंच पर गैस पर रखकर उसे गर्म होने दीजिये। जब दूध उबल जाए तो गैस बंद कर दीजिये। और दूध को ठंडा होने रख दीजिये। अब एक दो चम्मच नींबू के रस में दो चम्मच पानी मिलाएं और उसे थोड़ा-थोड़ा कर दूध में डालें। जिससे दूध फट जाए. अब छेना निकाल लीजिये। और दोनों हाथों से अच्छी तरह से मसलते हुए इसे चिकना कर लीजिये। अब इसमें एक चम्मच मैदा डालकर अच्छी तरह से मिलाना है और इसके छोटे – छोटे टुकड़े कर लीजिये। अब एक दूसरा बर्तन लीजिये। उसमे शक्कर डाल कर उबलने दीजिये।

पानी में उबाल आने पर दो चुटकी इलायची और एक चुटकी केसर 

जब पानी अच्छे से खौलने लग जाए तो उसमें तैयार कर रखी छेने की बॉल्स को डालना है। अब इन्हें ढककर लगभग 10 मिनट के लिए पकाएं. कुछ देर बाद जब आप इसे खोलकर देखेंगे तो बॉल्स की साइज डबल दिखेगी. इसके बाद रसगुल्ला को 10 मिनट और पकने दीजिये। इस तरह आपके टेस्टी बंगाली रसगुल्ले बनकर तैयार हो गए है आप ठंडे होने पर इनके मजे ले।