जो लोग मधुमेह से पीड़ित हैं, वे जानते हैं कि आहार उनके रक्त शर्करा नियंत्रण में कितनी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। लेकिन कुछ चीजें ऐसी भी हैं जिन्हें खाने से ब्लड शुगर लेवल बढ़ने का खतरा होने की वजह से शुगर के मरीज आमतौर पर इससे परहेज करते हैं। लेकिन दूसरी तरफ इन चीजों को खाने के फायदे भी कई हैं। अनानास भी इन्हीं में से एक है।
अनानास एक ऐसा फल है जो कई विटामिन, खनिजों के साथ-साथ फाइबर या फाइबर की अच्छी मात्रा का एक अच्छा स्रोत है जो मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा माना जाता है। इन सभी सकारात्मक चीजों के अलावा इसमें कैलोरी भी बहुत कम होती है। मधुमेह पर शोध से पता चलता है कि फाइबर में उच्च आहार लेने से न केवल रक्त शर्करा को कम करने में मदद मिलती है बल्कि कोलेस्ट्रॉल भी कम होता है और पेट साफ रहता है। ऐसा आहार वजन को नियंत्रित करने में भी फायदेमंद होता है क्योंकि फाइबर के कारण पेट भरा हुआ महसूस होता है और यह आंतों को वसा को अवशोषित करने से भी रोकता है।
लेकिन अनानास के साथ सबसे बड़ी समस्या यह है कि इसमें अन्य फलों की तुलना में अधिक ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) खाद्य पदार्थों को इस आधार पर रैंक करता है कि वे कितनी जल्दी रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाते हैं। जिन पदार्थों की जीआई रैंकिंग 55 तक है, उन्हें निम्न जीआई माना जाता है।
लेकिन अनानास के साथ सबसे बड़ी समस्या ताजा अनानास की जीआई रैंकिंग 59 है। यह अन्य फलों की जीआई रैंकिंग से अधिक है। इसके जूस का भी यही हाल है, हालांकि इसकी जीआई रैंकिंग ताजे फलों की तुलना में कम है।
तो क्या इस आधार पर इस लाभकारी फल से बचना उचित है? इस सवाल के जवाब में विशेषज्ञों का कहना है कि मधुमेह के मरीज भी अनानास खा सकते हैं बशर्ते कि वे इसे कम मात्रा में खाएं। अन्य फलों या खाद्य पदार्थों के साथ ताजा अनानास खाना भी एक अच्छा विकल्प है। इसे बिना चीनी के दही, या अंकुरित दालों के साथ खाया जा सकता है। ऐसे में डायबिटीज में संतुलन ब्लड शुगर को नियंत्रित करने का सबसे अच्छा तरीका है।
डायबिटीज में अनानास खाना है या नहीं यह आप अपने ब्लड शुगर लेवल के आधार पर तय करें। यदि आवश्यक हो, तो आप अपने डॉक्टर की सलाह ले सकते हैं और निर्धारित मात्रा में अनानास खा सकते हैं।