हमारी डाइट बेहद खराब होती जा रही है। डाइट में हम ऐसे फूड्स को भर-भर कर खा रहे हैं जो हमारी बॉडी को बीमार बना रहे हैं। रोजाना हम सैंडविच,पिज़्ज़ा, बुरिटोस और टैकोस, सूप,चिप्स, क्रैकर, पॉपकॉर्न,पास्ता,बर्गर,अंडे के व्यंजन, आमलेट और पैक्ड फूड्स हमारे मुख्य भोजन बनते जा रहे हैं। इन फूड्स का सेवन करने से ना सिर्फ बॉडी वेट बढ़ रहा है बल्कि शुगर औरजैसी बीमारियां भी जोर पकड़ रही हैं। हम चाहे ऑफिस में हो या फिर घूमे-फिरे ये अनहेल्दी फूड्स हमारे संगी साथी बने हुए हैं। इन सभी फूड्स में सोडियम अधिक होता है।
डब्ल्यूएचओ के मुताबिक बॉडी को ठीक से काम करने के लिए थोड़ी मात्रा में सोडियम की आवश्यकता होती है, लेकिन बहुत अधिक सोडियम सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है। अधिक सोडियम का सेवन हाई ब्लड प्रेशर का कारण बन सकता है। हाई बीपी स्ट्रोक और दिल के रोगों का एक प्रमुख कारण है।
हमारी संपूर्ण डाइट में सोडियम की मात्रा दिनों दिन बढ़ती जा रही है। हम सिर्फ खाने में ही नमक का सेवन ज्यादा करते बल्कि जो दिन भर पिज्जा,बर्गर,जंक फूड्स जैसे चिप्स, कैंडी और भी कई तरह के स्नैक्स का सेवन करते हैं वो सभी नमक से भरे हुए होते हैं। WHO के मुताबिक रोजाना सिर्फ 5 ग्राम नमक खाना पर्याप्त होता है। इससे ज्यादा नमक आपको बीमार बना सकता है। अगर आप भी नमक का ज्यादा सेवन करते हैं तो कुछ खास टिप्स को अपनाकर अपने सोडियम के सेवन को कंट्रोल कर सकते हैं।
आप जब भी कुछ भी खरीदें तो उससे पहले उस पैकेट के ऊपर छपी जानकारी पर जरूर ध्यान दें। फूड्स में मौजूद पोषक तत्वों पर ध्यान दें और उसमें मौजूद नमक की मात्रा को देखकर ही उस फूड्स को खरीदें। ज्यादा नमक वाले फूड्स बॉडी में सोडियम का स्तर बढ़ा सकते हैं।
अगर आप सोडियम के सेवन पर कंट्रोल करना चाहते हैं तो घर के बने फूड्स का सेवन करें। घर के फूड्स में नमक का कम सेवन करें। घर में बने फूड्स में आप पैकेज्ड सॉस, मिक्स और इंस्टेंट रेडी फूड्स जैसे चावल, इंस्टेंट नूडल्स और रेडीमेड पास्ता का सीमित सेवन करें।
खाना पकाते समय या खाना खाते समय खाने में ऊपर से नमक का सेवन सीमित करें। अपने भोजन में स्वाद जोड़ने के लिए नमक के बजाय बिना नमक वाले मसाले इस्तेमाल करें।
खाने में प्रसंस्कृत किस्मों के बजाय ताजा मीट, पोल्ट्री और समुद्री भोजन का सेवन करें। पैकेज फूड्स में नमक का पानी या खारा मिलाया जाता है जिससे बॉडी में सोडियम की मात्रा बढ़ जाती है।
ताजी सब्जियों का सेवन करें। जमी हुई सॉस या मसाला वाली सब्जियों का सेवन करने से परहेज करें। कम सोडियम वाली या बिना नमक वाली सब्जियां खरीदें।
कम सोडियम वाले या बिना नमक वाले नट्स, बीज और स्नैक का सेवन करें। ये स्नैक्स बॉडी में सोडियम की मात्रा को कंट्रोल करेंगे और बीपी की बीमारी से बचाव करेंगे।